春食材の苦さが美味しく、大人になったと実感している渡邊です。
春になり、季節も暖かくなってきた今日この頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
季節の変化と選考の忙しさで、体調を崩してしまう学生が多いようです。
旬産旬消という言葉もある通り、旬のものを食べるとその時期に必要な栄養素が摂取できます。
春は、夏に向けて、冬に貯めこんだ脂肪を分解して、夏の暑さをしのぐための準備をする期間です。
昔から、「春は苦いものを摂れ」と言われ、山菜の「新芽」を食べることで、解毒や脂肪分解に働くアルカロイドやポリフェノールを摂取してきました。
昔は、季節に応じた食べ物を食べることで、自然に体調を整える食習慣がありました。
では、春の食べ物にはどのようなものがあるのでしょうか。
春きゃべつ（野菜）
栄養素・・・ビタミンＣ、Ｕ（キャベジン）が豊富。カリウム、カルシウム、食物繊維
効用・・・・胃腸の調子を整えます。胃粘膜を強化し、傷ついた胃を修復します。
肝臓の解毒作用を助けます。飲み会の多い春の二日酔いに・・・。
免疫力を高め、風邪を予防します。
メラニンの生成を抑えて、シミ・ソバカスを防ぎます。
調理器具要らず♪春キャベツの塩こんぶ和え by 多田キッチン
竹の子（野菜）
栄養素・・・食物繊維、カリウム、ビタミンＢ２、タンパク質
効用・・・・食物繊維で便秘を解消
大腸がんの予防
コレステロールの吸収を妨げ、対外に排出
余分な塩分を排出し、高血圧や動脈硬化を予防
生活習慣病を予防
アスパラガス（野菜）
栄養素・・・ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、カリウム
効用・・・・新陳代謝を促し、スタミナをつけて疲労回復
利尿作用
毛細血管を強くし、動脈硬化や高血圧を予防
アサリ（貝）
栄養素・・・ビタミンＢ１２、タウリン、鉄、亜鉛
効用・・・・眼精疲労、肩こり
貧血予防、滋養強壮
動脈硬化、高血圧症の予防
サワラ（魚）
栄養素・・・タンパク質、鉄分、ビタミンＢ12、Ｄ、ＤＨＡ、ＥＰＡ
効用・・・・血栓の予防、ガンの抑制効果
骨の健康維持
正常な細胞の増殖を助ける
となります。
上記以外にも旬のものは多くあります。
詳しく知りたい方は下記をご参照ください。
旬の野菜
旬の魚介類
体調不良で選考を受けても、ベストなパフォーマンスが出せず後悔してしまうこともあります。
是非、自分の体調は自分で管理し、ベストな状態で選考を受けるようにしていきましょう。
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